Einfache Hackfleischsuppe

Zubereitung

1. Zuerst die Kartoffeln sowie die Möhren schälen, waschen und in kleine Würfel schneiden. Die Zwiebel abziehen und ebenfalls klein würfeln.
2. Das Sonnenblumenöl in einem großen Topf auf mittlerer bis hoher Stufe erhitzen, das Hackfleisch in das heiße Öl geben, mit dem Pfannenwender flach drücken und 3-4 Minuten braten, bis die Unterseite gebräunt ist. Dann wenden, für weitere 4-6 Minuten braten und krümelig rühren.
3. Dann die Zwiebel- und Möhrenwürfel hinzufügen und alles weitere 4-5 Minuten braten.
4. Anschließend das Tomatenmark einrühren, kurz anrösten und dann mit der Brühe ablöschen. Nun die Kartoffelwürfel dazugeben und alles zugedeckt etwa 20 Minuten bei mittlerer Hitze köcheln lassen.
5. In der Zwischenzeit den Schnittlauch sowie die Petersilie waschen, trocken tupfen, den Schnittlauch in Röllchen schneiden und die Petersilienblättchen fein hacken.
6. Sobald die Kartoffeln gar sind, die einfache Hackfleischsuppe mit Salz und Pfeffer abschmecken.
7. Zuletzt die gehackten Kräuter unterrühren, die Suppe heiß in vorgewärmte Schalen füllen und mit einem Klecks saurer Sahne servieren.